Vers of verpakt

Verse, onverpakte rookworst heeft een beperkte houdbaarheid. Ligt deze worst langer dan een week in de koelkast dan zal de worst langzaam gaan indrogen en in het ergste geval gaan schimmelen.
Verpakte rookworst wordt gepasteuriseerd. Hierdoor is de worst langer houdbaar, maar verliest wel iets aan smaak.

Niet op elke verpakte rookworst staat de naam van de producent. Er moet echter wel een zg. EG-nummer opstaan, want elke worstproducent moet op voorschrift van de Europese Hygienewetgeving over een dergelijke erkenning beschikken.
Aan de hand van dit EG-nummer kunt u op de website van de VWA (de Voedsel- en Waren Autoriteit) de naam van het bedrijf vinden dat het betreffende product heeft gemaakt.

Onverpakte rookworst kopen is een vertrouwenskwestie tussen producent (slager) en consument.
Als consument moet en mag u ervan uitgaan dat u krijgt waar u om vraagt.

 

Rookworst Doria

Rookworst Doria
Ingrediënten
  • 1 kleine rookworst (geweld, grof of fijn naar keuze)
  • 50g katenspek
  • 1 grote komkommer
  • 1 eetlepel Provencaalse kruiden
  • 250g zuurkool
  • aardappelpuree (voor
Klik hier voor recept

Rookworst met augurkensalsa

rookworst augurkensalsa
Ingrediënten
  • 1 rookworst
  • 1 lenteuitje
  • 5 augurken
  • 2 schijven ananas
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel franse mosterd
  • snufje zout
Klik hier voor recept

Rookworst in filodeeg met feta

Rookworst filodeeg met feta
Ingrediënten
  • 1 rookworst
  • 1 pakje filodeeg
  • 5 eetlepels boter (gesmolten)
  • 100 g feta
  • 1 eetlepel tijm
  • snufje peper


Klik hier voor recept

Rookworst met gegrilde courgette

rookworst met gegrilde courgette
Ingrediënten
  • 1 rookworst
  • 1 dunne courgette
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels mosterd (grove)
  • 1 theelepel gembersiroop
  • 5 uien (Amsterdamse (pot)
Klik hier voor recept

Rookworst met mosterdmayonaise

rookworst met mosterdmayonaise
Ingrediënten
  • 1 rookworst
  • 6 eetlepels mayonaise (knoflook)
  • 1 eetlepel mosterd (grove)
  • 2 eetlepels uitjes (gebakken, kant & klaar)

Klik hier voor recept

Rookworst met tortilla

rookworst met tortilla
Ingrediënten
  • 2 kleine rookworsten
  • 2 tortilla's
  • 50 g gemengde sla
  • 1 tomaat
  • 4 eetlepels salsa (hot of mild)



Klik hier voor recept

Rookworst met zuurkool

rookworst met zuurkool
Ingrediënten
  • 1 rookworst
  • 150 g zuurkool
  • 1 ui
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 50 g geraspte kaas (komijn)

Klik hier voor recept